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简单易做的几道家常菜,有菜有肉,下饭下酒,好吃的放不下筷子

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杏鲍菇(E.urryus)炒大蒜苗

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做法:

1.首先,我们准备成分:杏鲍菇,清洁,将杏鲍菇切成两段,切成厚片并切成条状,并将一小块绿色大蒜切成段。

2.两片大蒜,切成薄片,一小块生姜,切成薄片,抓少量干辣椒,加一匙豆瓣酱,放在一起。

3.所有的成分都准备好了,让我们进入下一步:将油烧在锅中,将油烧至50%的热量,倒入杏鲍菇,并快速煎炸。这个过程可以防火,可以煎30秒。倒出控油。

4.将底部油倒入锅中,倒入洋葱姜等小成分,翻炒豆瓣的红油,倒入油炸的牡蛎蘑菇,快速翻几下,再加一匙酱油。均匀地转动生食。

5.下面,开始调味:加入2克鸡粉,1克胡椒粉,2克盐,迅速将调味料调成光滑,倒入红辣椒和大蒜,蒜苗不需要炒太久,只需翻转几下,就可以淘汰3层熟。

蘑菇蒸鸡翅

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实践

1.香菇先提前软化,洗净,洗净,鸡翅,姜,蛤蜊和洋葱洗净。

切好的蘑菇,姜丝,葱花。

3.用冷水浸泡。

鸡翅被分成两半。

鸡翅在冷水中煮沸煮沸。

6.鱼干后,加入生姜,蚝油,酱油,糖,胡椒粉,料酒,盐。

7.充分混合并腌制半小时以上。

8.将蘑菇放在盘子的底部。

9.将腌好的鸡翅和腌制的调味料倒在蘑菇上。

10.打开水后,在锅上蒸(火)15至20分钟

11.取出,撒上蛤蜊和切碎的葱。

蘑菇和蘑菇蒸鸡肉

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食材:鸡腿,鲜蘑菇,胡椒,大蒜,糖,蚝油,酱油,料酒,葱末

做法:

1.用厨房剪刀清洗鸡腿并沿着骨头切开。

2.取出鸡骨头。

3.将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块,以备后用。

4,香菇洗净,切成小块。

5,放入沸水中,烫至软,取出,沥干水分。

6.将鸡肉放入沸水锅中,倒入1汤匙料酒,慢煮,然后取出以备后用。

7.加热炒锅,倒入油。油热后,加入胡椒和大蒜搅拌香气。

8,倒入酱油,蚝油,糖搅匀,关火。

9.倒入鸡肉和蘑菇拌匀。

10.将混合的鸡肉和蘑菇放入锅中,放入蒸锅中。

11.盖上盖子并蒸汽15-18分钟。蒸完后,关掉热源。将洋葱撒在鸡肉表面,搅拌均匀。

新鲜光滑的鸡蛋牛肉

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材料:150克牛里脊肉,5个鸡蛋,1个洋葱,1茶匙盐,1/2茶匙糖,1匙料酒,1汤匙香油,少许胡椒粉,1汤匙酱油,1/3苏打茶匙,1汤匙淀粉,少许水。

做法:

1.准备所需的材料。

2,将牛肉切成薄片,加入酒,酱油,白糖,小苏打,淀粉,少许水拌匀,然后倒入1茶匙香油上浆30分钟。

3,1勺水和少许料酒,盐被打成鸡蛋液使用。

4.将植物油倒入锅中。天热时,将牛肉片放入8分钟,煮至熟。

5.将平滑的牛肉片倒入鸡蛋液中,加入切碎的葱花拌匀。

6.将炒锅中的油搅拌均匀,倒入含有牛肉片的鸡蛋液。

7.搅拌炒至蛋液未完全凝固。最后,倒入少许芝麻油搅拌均匀。

水晶盐鸡

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材料:半只鸡肉,半包盐腌鸡粉。

实践

1.用厨房用纸清洗鸡肉并用水晾干。使用盐渍鸡粉(半包装的2/3),两面涂抹,腌2至3小时;

2.将水放入锅中煮沸,蒸20分钟。等到鸡肉冷却后再粉碎。将剩余的鸡肉酱放入盘中,倒入另一个小碗中。加1/3。混合鸡粉,加入少许芝麻油。

锅包肉

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材料:猪里脊肉300g生姜5g洋葱20g香菜10g盐,料酒,酱油,糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油,适量。

实践

1.将猪里脊切成7厘米长,5厘米宽,0.2厘米厚的大块。与盐和料酒混合均匀;与水淀粉和少许色拉油混合,形成浓稠的糊状物;使用酱油,糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉等。

2,将炒锅放在火上,将色拉油放入6%或7%的热量,先将优质肉和浓稠糊状物混合,然后撒上碎片,再放入锅中,煎至外面是嫩的去除油。

3,锅底,加入生姜,洋葱,炒香,放入炒肉,煮成汁,拌匀,然后将锅放入锅中,撒上香菜即成。